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血蚶的功效与经典吃法

发布时间:2019-03-07 09:14
标签: 海鲜
血蚶是生活在滩涂上的一种生物,是年夜饭桌必不可少的一种美味。当然血蚶也有很高的营养价值。那么,血蚶有哪些功效呢?经典吃法又是什么?...
如今在市场上很少看到血蚶了,因此光听这个名字可能很多人不知道它是啥,尤其是大山里出来的朋友,更是不知道它长啥样。但是对于海边生长的朋友尤其是稍微上了年纪的朋友,应该对它不陌生。

血蚶的功效与经典吃法

  它是生活在滩涂上的一种生物,外貌与螺接近,但是跟螺又不一样,它的汁液像血液,因此海南人和江浙一带的人又叫它血蚶,而广东人则叫它蛳蚶,福建人则直接叫它 “蚶”。福建人常常用它来招待家里来的客人,也是年夜饭桌必不可少的一种美味。

  血蚶受到福建人如此高的待遇,其一是因为它的美味,其二当然就是它的营养价值啦。

  血蚶的功效

  多吃血蚶可提高身体免疫力。与其它海鲜一样,血蚶中的蛋白质是十分丰富的多吃血蚶,可提高体内白血球和抗体的成分含量,大大增加人体的免疫抵抗力。

  男人多吃血蚶,还可壮阳壮腰。中医里认为,血蚶还有强精益气的功效,可以提高男性的生育能力,因此平时有肾虚症状的男性朋友可以多吃血蚶。除此之外,如果平时经常觉得腰痛、小便频繁的话,也可以多吃,缓解效果非常明显。

血蚶的功效与经典吃法

  常吃血蚶,可利尿消肿。血蚶可以促进人体的血液循环加快体内新陈代谢,排毒作用十分出色。平时常吃血蚶可以把体内的毒素和多余的水分排泄出去,从而治疗身体出现的水肿,起到排毒消肿的作用。

  血蚶还有祛脂降压的功效:血蚶可令体内血管软化,促使毛细血管扩张,从而令体内的血压保持平衡,此外它还可以抑制过多的胆固醇留在体内,降脂作用十分明显。因此多吃血蚶,对患有三高的人来说,是起到很好的食疗效果的。

  经典吃法

  血蚶的汁液鲜美,营养极高,有人直接选择生吃,味道不赖而且觉得这种吃法更加营养,但是由于血蚶喜欢生活在软泥滩涂,这种超级湿润的环境最容易孳生细菌,血蚶身体里面可能寄生着成千上万的细菌,如果生吃很容易感染疾病,因此对于血蚶的吃法,还是煮熟煮透了吃比较好。

  目前对于血蚶的吃法,经典的有两种。一种是水煮血蚶,一种是白灼血蚶,下面一起来看下做法吧。

血蚶的功效与经典吃法

  1、水煮血蚶

  这道菜非常简单,只需要血蚶、香菜和盐就可以了。

  先把血蚶清洗干净,然后加入少量盐用清水泡半小时,加入盐泡可以令血蚶把体内的泥沙吐干净,还会提高口感。

  血蚶泡好洗干净之后,往锅里加适量水大火烧开,然后放入大葱、姜、八角,接着倒入备好的血蚶,将大火转至中火继续煮,直到血蚶完全张开为止,最后加入食盐,小火煮到血蚶完全熟透就可以捞出来,撒上香菜就可以开吃啦。

  2、白灼血蚶

  同样的方法把血蚶处理干净,然后放到煮开的清水里继续煮到张开,捞出来,把壳剥掉,血蚶肉放到一个盘子里,接着准备酱料,用南姜、醋、辣椒、酱油等配料做成三渗酱,配着血蚶肉吃,十分美味。
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